365 рецепти: Хумус
Хумусът е хранителна паста богата на белтъчини и желязо, изключително популярна в Близкия Изток и любимо ястие от векове. По традиция хумусът се гребе с тънък хляб или се използва като гарнитура на основни ястия или като сос.
Необходими продукти:
нахут
сусамов тахан
зехтин
лимон
чесън
сол, кимион, червен пипер
Приготовление:
Нахутът се накисва във вода от вечерта и на сутринта се сварява за час или повече. Сварените омекнали зърна нахут се пасират с малко от водата, в която са сварени, до получаване на добра консистенция и се добавя сусамов тахан за достигане на по-голяма гъстота. Пюрето се овкусява със сол, зехтин, лимон и смляни скилидки чесън. По вкус в хумуса могат да се добавят кимион, сладък или лютив червен пипер, магданоз или ситно нарязан лук.
 |
| (фото: EB) |
Следвайте "Буднаера" в Телеграм
Ако този материал Ви харесва, помогнете ни да го популяризираме. Благодарим Ви!