365 рецепти: Царски черешов крем
Само сезонът на черешите дава възможност за приготвянето на този специален царски крем, тъй като плодовете, които се ползват са пресни и рецептата не позволява заменянето им с конфитюри или сладка.
Подготовка: 15 мин.
Време за печене: 45 мин.
Необходими продукти:
400 гр. череши
5 яйчени жълтъка
200 мл. прясно мляко
200 мл. течна сметана
80 гр. пудра захар
1 пакетче ванилия
Бадемова есенция
 |
Приготовление:
Загрейте фурната до 120 градуса. Махнете дръжките и костилките от измитите череши и ги оставете да изсъхнат. В дълбока купа разбийте жълтъците с пудрата захар и ванилията. Сипете млякото, сметаната и няколко капки бадемова есенция, ако желаете. Разбъркайте и прецедете сместа. Сипете я в достатъчно широк съд така, че да се получи слой не по-дебел от 1 см и половина. Ако кремът е много дебел, рискувате да се сгъсти трудно, да остане течен или да прегори отгоре. Поставете съда във водна баня и го сложете във фурната. След около 15 минути разпределете черешите в крема и печете още 25 минути. Оставете да изстине извън фурната, сложете го в хладилника поне за 1 час. Сервирайте царския черешов крем студен направо в съда, в който сте го сготвили или внимателно разпределете в купички.
Следвайте "Буднаера" в Телеграм
Ако този материал Ви харесва, помогнете ни да го популяризираме. Благодарим Ви!