365 рецепти: Шкембе-чорба от гъби
Така приготвената шкембе-чорба от гъби се сервира с лют червен пипер, чесън и оцет по желание. В комбинация със салата от сезонни зеленчуци и хляб с кълнове, се получава един вкусен летен обяд. Приятен апетит!
Необходими продукти:
1. 250гр. гъби – печурки
2. 125гр. масло
3. ½ л мляко
4. 2с.л. брашно
5. чесън
6. сол, сладък червен пипер, лют червен пипер
7. олио, оцет
 |
Приготвяне:
Измитите и нарязани на лентички гъби се задушават в тенджера с маслото, сол и малко вода за 15 минути. Добавя се вода и завира. В тиган без мазнина се запича брашното до получаване на кафеникав цвят. В чаша се сипва от бульона и се изсипва брашното, като се бърка постоянно до получаване на хомогенна смес, която се връща в тенджерата. Долива се мляко до получаване на желаната гъстота, като пропорцията мляко:вода е приблизително 1:2. Кипва и се отмества от котлона.
В тиган се загрява малко олио, маха се от котлона и се поставя 1 с.л. сладък червен пипер, който се изсипва в тенджерата с готовата шкембе-чорба от гъби.
Следвайте "Буднаера" в Телеграм
Ако този материал Ви харесва, помогнете ни да го популяризираме. Благодарим Ви!